煮鸡不用焯水吗吗

煮鸡不用焯水的好处

很多人在烹调鸡肉时都会选择焯水的方法，这是为了去除鸡肉中的血水和杂质，但是这种方式不仅麻烦，而且煮出来的鸡肉口感也会变得干燥。然而，煮鸡不用焯水却有许多好处。

煮鸡不用焯水的方法

将鸡肉放入冷水中，加入一些配料，例如：姜片、香菜、葱末等，然后大火煮开后转小火，慢慢地煮15-20分钟，取出就可以了。

1.锁住鸡肉的营养成分

焯水法在去除血水和杂质的同时，也会损失掉鸡肉中许多的营养成分，例如蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等。而煮鸡不用焯水却可以锁住鸡肉中的营养成分，营养价值更加高。

2.保持鸡肉的鲜嫩

煮鸡不用焯水可以保持鸡肉的鲜嫩口感。焯水法会使鸡肉表面变硬，内部变干，而没有焯水的煮鸡方法则可以锁住鸡肉中的水分，让鸡肉更加鲜嫩美味。

3.煮鸡不用焯水更加简便

煮鸡不用焯水方法相对于焯水法更加简便。焯水法需要先烧沸一锅水，再将鸡肉放入沸水中焯烫，而煮鸡不用焯水只需要将鸡肉放入开水中慢慢煮就好了，非常方便。

总结

煮鸡不用焯水的方法不仅保留了鸡肉中的营养成分，还可以保持鸡肉的鲜嫩口感，而且操作十分简便。当然，如果您对于鸡肉的口感和营养成分有更高的要求，您可以尝试在鸡肉中加入一些佐料，例如：姜片、香叶、花椒等，更能提高鸡肉的味道和营养价值。

煮鸡不用焯水的方法确实非常省事省力，让您轻松做出美味的鸡肉。如果您还没有尝试过这种做法，不妨下次尝试一下，相信您会爱上这种简便的做法。