鸟肉性寒吗

鸟肉性寒吗？常见鸟类的性冷热属性

鸟肉因为其多汁鲜美，且含有丰富的蛋白质，成为不少人喜爱的食材之一。但是，有一些人因为担心吃鸟肉会导致身体“寒凉”，从而不敢食用。那么，到底鸟肉是不是性寒的呢？以下我们一起了解。

鸟肉性寒的说法存在误导

有一部分人认为鸟肉是性寒的食物，容易“寒凉体质”的人群不宜食用，但这个说法其实存在误导。性寒、性温这种属性在中医理论中是对膳食的补益作用的分类，而不是代表食物“寒凉”的特性。如果排除个别人群可能会出现的“寒性体质”这个条件，一般人食用鸟肉经常加入的一些香辛料，如姜、葱等，可以中和食物的“寒凉”性质。

不同鸟类的性冷热属性有所不同

不同的鸟类肉质性质也有所不同，比如：鸡肉性温，而由于鸭肉、鹅肉较肥腻，更易令人“寒凉”。根据中医理论，鸭肉性凉，但在肉类中也算是橘红色的食物，对人体补血、补气等作用也是存在的。而鹅肉则被描述为“大凉之物”，更易令人产生消化不良的现象，不过，只有在食用量较大的情况下才有可能发生，平时的食用量不会产生明显影响。

食用鸟肉还需注意这些问题

除了性寒性温这些影响性质之外，食用鸟肉也需要留意一些其他的问题，比如：孕妇、小婴幼儿均不宜食用；选择新鲜无异味，肉质细腻的鸟肉；在处理、烹饪鸟肉时，要注意彻底清洗和烹饪熟透，避免食品安全问题等。掌握这些问题，相信就能更放心地食用鸟肉了。

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